中卫沙漠掘金拓展是中卫的旅游重点之一，别具特色

中卫沙漠掘金拓展是中卫的旅游重点之一，别具特色。大河之舞主题文化公园 中卫作为黄河上第一个自流灌溉市，其独特的地理区位应承载并演绎大河文明的脉络。本次规划借用“大河之舞”彰显世界文明发源地之一的黄河文明的独特内涵，将黄河的景观功能和城市功能与人类亲水的天性相结合，通过融合、吸纳、沉淀河流及城市文明成果，形成中卫市“沙漠之魅、大河之舞、丝路之魂、党项之根、生态之秀、城市之美”的独特集群景观。“大河之舞”主题文化公园位于中卫市城市新区南部，规划范围北承滨河大道，南临黄河北岸，东至沙坡头区柔远镇莫楼路，西接沙坡头水利枢纽大坝，沿黄河北岸总长22.5公里，总规划面积约6平方公里。中卫特色小吃之苦苦菜苦苦菜是 中卫 常见的野味，常凉拌而食之，可在 中卫 的餐馆轻易寻得。苦苦菜口感爽脆，接近茼蒿菜的口感，咀嚼之时有浓烈的清香味，待咽下后又有一阵苦味泛上，在口腔内略作停留。有充分的理由相信这并非一种人人可接纳的味道，但若你喜好一口田野之味、草本之味，这种清香微苦的组合定能俘获你的味蕾。无需太多调料，用简单的蒜醋盐油调味，就能成就一盘夏季清热爽口解腻的凉菜。

宁夏手工羊肉臊子面“天下黄河富宁夏"。良好的自然环境和富饶的物产，为宁夏的清真菜肴及其烹任技术的发展提供了丰厚的物质条件。同时，由于回族风俗习惯和伊斯.兰教的影响，在饮食习惯上，形成了鲜明的民族特色和地方特色。宁夏的风味小吃，无论对原料的选用，还是烹好的方法，在全国来说都有一定的代表性。如宁夏传统的回族风味小吃-------羊肉臊子面，在宁夏既是家常便饭，也是待客必备之饮食，是宁夏和外地群众较受欢迎的风味小吃之一。